La Maison Colin Seguin signe ici un Fleurie 2017, l’une des expressions les plus élégantes du Beaujolais. La cuvée proposée provient certainement des coteaux de l’appellation, réputés pour leur finesse. Comme il est d’usage pour l’appellation, ce vin rouge sec est probablement issu du cépage gamay, même si l’on reste prudent face à la confirmation exacte de l’assemblage. La vinification en Beaujolais met souvent l’accent sur une macération carbonique ou semi-carbonique, destinée à favoriser l’expression fruitée et la délicatesse des tannins. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a généralement donné naissance à des vins équilibrés, offrant une belle intensité aromatique tout en conservant de la fraîcheur.
Fleurie est l’une des « crus » les plus renommés du Beaujolais, au nord de la région lyonnaise. Niché sur des sols granitiques légers, parfois mêlés de sable, ce terroir confère aux vins une signature florale distinctive, souvent associée à des notes de violette, de pivoine et à une fruité subtil de fruits rouges. Le climat semi-continental avec des influences océaniques favorise une maturité homogène des raisins, apportant à la fois rondeur et vivacité aux vins. Fleurie s’est imposée, au fil des siècles, comme synonyme de raffinement au sein du Beaujolais, proposant des vins séducteurs et accessibles, aussi agréables jeunes qu’après quelques années de garde.
Pour mettre en valeur ce Fleurie 2017, privilégiez des accords légers et raffinés. Ce vin s’associera parfaitement avec une volaille rôtie, un rôti de veau aux herbes, ou des charcuteries fines. Il fait merveille avec les plats régionaux comme une salade de lentilles au lard ou un fromage de chèvre local comme la rigotte de Condrieu. L’accord avec des tartes salées, légumes rôtis ou petits gibiers à plume s’avère également réussi.
Servez ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, dans des verres à vin rouge de type Bourgogne pour mettre en avant sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour révéler toute l’expression du vin.
