Vins Juliénas Domaine Des Grands Rocs - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Juliénas 2019 du Domaine Des Grands Rocs est un vin rouge issu de vieilles vignes, typique des crus du Beaujolais. Elevé sur des sols granitiques, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par un climat plutôt clément, promet une belle structure et des tanins soyeux. La région viticole du Beaujolais se distingue par ses collines ondulantes, son climat modéré et sa diversité géologique, offrant une large palette de vins allant des légers primeurs aux crus plus structurés. Le Domaine Des Grands Rocs, fort d'une réputation établie, s'attache à respecter les traditions tout en apportant un soin particulier à la vinification pour exprimer au mieux le terroir unique de Juliénas.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Un coq au vin, typiquement bourguignon, se mariera parfaitement, tout comme un pot-au-feu enrichi de légumes de saison. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages légers et jeunes du terroir, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, souligneront également la finesse de ce vin. Plus simplement, un repas centré autour de charcuteries et de fromage sera des plus agréable.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas 2019, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, puis humez les notes de cerise noire, de fraise et de poivre blanc. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, ses tanins souples et sa finale rafraîchissante, marque de fabrique des grands vins du Beaujolais.