Avis Viniou
Le Domaine La Milleranche, situé dans le terroir exceptionnel de Juliénas, au cœur du Beaujolais, propose une Cuvée Bien Élevé 2021 digne d'intérêt. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une expression aromatique éclatante, caractéristiques de ce cépage. La vinification soignée met en avant une extraction douce, préservant le fruité et la vivacité du Gamay, tout en apportant une belle structure tannique.
Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Juliénas, jouit d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation idéale des raisins. Les sols granitiques et schisteux contribuent à conférer aux vins une minéralité et une complexité aromatique remarquables. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui souligne la longue tradition viticole et l'expertise des vignerons locaux.
Pour sublimer la dégustation de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Des plats à base de volaille comme un poulet de Bresse rôti ou encore un coq au vin sauront accompagner à merveille ce vin. Les plats végétariens ne sont pas en reste, avec un risotto aux champignons ou une quiche aux légumes de saison. Pour une expérience authentiquement régionale, un saucisson brioché lyonnais sera un choix parfait.
Je recommande de servir le Domaine La Milleranche Juliénas Cuvée Bien Élevé 2021 à une température de dégustation idéale de 14-16°C. Cette fraîcheur saura raviver les arômes fruités et garantir une expérience en bouche équilibrée et harmonieuse. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour en apprécier toutes les nuances aromatiques.
