Avis Viniou
Le Juliénas "Cuvée Les Levrons" 2018 du Château Thorin est un vin rouge issu de la région du Beaujolais. Principalement composé de Gamay, un cépage réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, ce vin exprime un caractère fruité, dominé par des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales de violette et parfois une subtile touche épicée. Le millésime 2018, généralement considéré comme un bon cru, bénéficie d'une maturité qui offre une belle concentration et une structure équilibrée. Le terroir de Juliénas, avec ses sols granitiques caractéristiques, confère au vin une minéralité fine et élégante qui accentue son charme.
La région du Beaujolais est située au nord de Lyon, en plein cœur de la France. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. La diversité des sols, allant du granit aux schistes et calcaires, offre une palette variée de profils aromatiques et gustatifs. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour son Nouveau, mais les crus comme Juliénas révèlent la véritable profondeur et qualité de cette région viticole.
Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats typiques du terroir français tels qu'un coq au vin ou une terrine de gibier. Les amateurs de cuisine végétarienne apprécieront ses accords avec des plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois. L'acidité équilibrée et les tanins souples du vin en font également un excellent choix pour accompagner des charcuteries fines, comme une rosette de Lyon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. En le dégustant à cette température, vous permettrez à ses arômes subtils de s'épanouir et à sa texture soyeuse de se révéler élégamment.
