Vins Juliénas Cave de Juliénas Chaintré - Tradition Bois de Salle - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Bois de Salle 2022 de la Cave de Juliénas Chaintré est un vin rouge issu du célèbre cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Niché dans la petite sous-région de Juliénas, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruité caractéristique des Beaujolais. Le Gamay, avec son écorce mince et sa maturation précoce, produit ici un vin aux arômes floraux et fruités, souvent dominés par des notes de violette, de fraises et de cerises. Bien que la vinification spécifiquement pour cette cuvée ne soit pas mentionnée, il est fréquent que les vins de cette appellation soient élevés en cuves inox ou en foudres pour préserver leur pureté aromatique.

La région de Juliénas, dans le Beaujolais, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés sont chauds, ce qui favorise la maturation des raisins, tandis que les hivers relativement doux permettent de conserver une belle acidité dans les vins. Le sol granitique, typique de cette région, apporte structure et minéralité au vin, contribuant à son équilibre harmonieux.

Pour savourer pleinement la Cuvée Tradition Bois de Salle, envisagez des accords mets-vins mettant en avant la cuisine régionale. Ce vin se marie parfaitement avec un traditionnel coq au vin, plat simple mais savoureux valorisant le terroir. Il accompagne également bien des charcuteries fines, telles que le saucisson lyonnais, ou encore un fromage comme le Saint-Marcellin.

Pour la dégustation de ce Juliénas 2022, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses précieux arômes fruités et de maintenir son caractère léger et rafraîchissant. Au-delà de ces températures, les saveurs pourraient devenir plus lourdes, perdant ainsi la délicatesse qui fait le charme de ce vin.