Vins Juliénas Pascal & Jeanphilippe Granger - les poulettes - 2024

Avis Viniou

Le Juliénas AOC "Cuvée les poulettes" 2024, produit par Pascal & Jeanphilippe Granger, est un vin rouge issu du célèbre cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2024 promet d'être une belle expression de ce terroir, avec des arômes fruités et floraux typiques du Gamay, tels que des notes de cerise, de framboise, et un soupçon de violette. Bien que les informations précises sur la vinification ne soient pas détaillées, on peut s'attendre à une approche traditionnelle qui met en valeur le fruité et la fraîcheur caractéristiques de cette appellation.

La région du Beaujolais, et plus précisément l'appellation Juliénas, est située dans un paysage vallonné au sud de la Bourgogne. Le climat y est continental avec des influences semi-méditerranéennes, ce qui offre des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la maturation du Gamay. Les sols de la région, composés principalement de granit et de schiste avec quelques touches d'argile, contribuent à la minéralité et à la complexité des vins produits dans cette zone. Juliénas, l'une des dix crus du Beaujolais, a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou un plat traditionnel régional comme le coq au vin, s'associeront parfaitement. Des fromages à pâte molle et légèrement affinés tels que le reblochon ou le brie pourront également magnifier ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les subtilités de ce Gamay aux accents floraux, tout en conservant son fruité éclatant.