Vins Juliénas Domaine Penlois - La Croisée - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Penlois, au sein de l’appellation Juliénas AOC, nous propose ici sa cuvée La Croisée 2017, un beaujolais rouge issu principalement du cépage Gamay, comme le veut la tradition locale. Ce 2017 dévoile l’expression typique du Gamay, avec une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, relevées par des touches florales et parfois une pointe épicée. La vinification reste fidèle aux méthodes beaujolaises, avec des macérations semi-carboniques qui privilégient la fraîcheur et la gourmandise tout en apportant une structure tannique élégante, propre au cru Juliénas.

Le vignoble de Juliénas s’étend au nord du Beaujolais, sur des coteaux dont le sol mêle schistes, granits, argiles et alluvions anciennes, ce qui confère aux vins de la zone une belle complexité et une certaine profondeur. Le climat semi-continental, avec des influences montagnardes adoucies par la vallée de la Saône, favorise une maturation optimale du Gamay. Juliénas est un cru à part entière, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, ce qui se ressent dans la richesse de ses vins et l’attachement des vignerons au terroir.

Pour accompagner ce Juliénas Cuvée La Croisée 2017, privilégiez des plats alliant matière et saveur : une terrine de campagne, un sauté de veau aux olives ou simplement une volaille rôtie seront des choix judicieux. Les spécialités régionales comme le saucisson brioché, la salade lyonnaise ou les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le Saint-Marcellin, viendront également sublimer l’expression fruitée du vin. Son équilibre entre vivacité et rondeur permettra également de belles associations avec des plats de charcuterie ou des tartes salées.

Pour pleinement profiter de ses arômes et de sa structure, je recommande de servir ce Juliénas à une température de 14-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe s’il manifeste de la réserve à l’ouverture. Profitez de sa gourmandise naturelle dans les 5 à 7 ans consécutifs au millésime, tout en appréciant l’évolution de ses tanins et de ses arômes avec le temps.