Avis Viniou
Le Château Juliénas, Cuvée Grande Réserve 2022, est un vin rouge issu du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais et particulièrement de l’appellation Juliénas, classée Cru du Beaujolais. Ce millésime 2022 s’annonce comme une belle réussite, marqué par la fraîcheur annuelle et une maturité optimale du raisin. La vinification, typique de la région, met à l’honneur la macération semi-carbonique, qui préserve le fruité et la finesse des tanins, tout en révélant une couleur rubis soutenue et des arômes généreux de fruits rouges mûrs, cerise, groseille et parfois des notes florales comme la pivoine ou la violette. En bouche, cette Grande Réserve déploie une structure soyeuse, équilibrée par une belle vivacité et une finale persistante, marquée par de subtiles touches épicées.
Située au nord du Beaujolais, l’appellation Juliénas se distingue par son terroir varié et accidenté, dominé par des sols de schistes, granits et sables argileux, conférant aux vins une belle complexité. Le climat semi-continental, influencé par les collines environnantes, favorise la maturité du Gamay tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Juliénas est une des plus anciennes aires viticoles de la région, ancrée dans l’histoire depuis l’époque romaine, ce qui explique la grande tradition et la typicité de son vignoble.
Pour les accords mets-vins, ce Juliénas Grande Réserve se mariera parfaitement avec des plats locaux comme le saucisson brioché, un poulet de Bresse à la crème ou encore une terrine de canard. Il accompagnera merveilleusement des viandes blanches grillées, un carré de veau rôti ou pourquoi pas, des fromages de la région comme le Saint-Marcellin ou la tomme fraîche. Sa fraîcheur et ses tanins fins permettent aussi un joli mariage avec une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et de tomates confites.
Pour une appréciation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Une décantation légère d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. C’est un vin de plaisir immédiat qui saura aussi vieillir quelques années en cave pour gagner en rondeur et en profondeur.
