Vins Juliénas Christophe Coquard - Jules Chaz - 2023

Avis Viniou

La cuvée Jules Chaz 2023 du domaine Christophe Coquard, en appellation Juliénas AOC, est issue du cépage gamay noir à jus blanc, unique et emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 s’annonce frais et très fruité, grâce à des raisins récoltés à bonne maturité sur des coteaux granitiques et schisteux typiques de la région. La vinification, traditionnelle en macération semi-carbonique, met en valeur la gourmandise du fruit, tout en préservant de délicates notes florales et épicées. Ce Juliénas se distingue par sa robe rubis éclatante, son nez évoquant la pivoine, la cerise, la mûre, avec parfois une pointe de réglisse, et une bouche souple aux tanins fins, où se prolongent fraîcheur et vivacité.

Le cru Juliénas fait partie des dix crus du Beaujolais, au nord de la région entre Mâconnais et Lyonnais. Ici, le climat continental tempéré, influencé par des vents du nord, favorise une maturité lente qui confère au gamay densité et profondeur. Les sols granitiques, parfois mêlés d’argile ou de schiste, apportent minéralité et tension au vin. Juliénas est un terroir riche en histoire, associé selon la légende au général romain Jules César, qui aurait donné son nom au village. Depuis des siècles, cette tradition viticole allie rigueur et passion.

Pour accompagner ce Juliénas 2023, privilégiez des mets généreux et conviviaux. Il sublime parfaitement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Idéal aussi avec du lapin à la moutarde, une volaille aux champignons ou des petits gibiers légers. Pensez à des fromages affinés mais pas trop puissants, comme le Saint-Marcellin ou le Tomme de Savoie. Pour un accord régional authentique, la fameuse tarte aux pralines roses terminera le repas sur une note gourmande.

Servez ce vin à une température de 14 à 16°C, après une légère aération pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. À déguster jeune pour sa fraîcheur, ou à garder deux ou trois ans pour apprécier toute la complexité de ce beau cru du Beaujolais.