Vins Juliénas Henri Bonnerue - Les Diorites - 2022

La cuvée Les Diorites 2022 du Château Henri Bonnerue est un vin rouge sec issu de l’appellation Juliénas, dans la région du Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir de gamay, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec vivacité et finesse. Le millésime 2022 a bénéficié d’une maturité optimale, délivrant un vin concentré, coloré, aux arômes de fruits rouges et noirs, relevés de notes florales et d'une pointe d’épices. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais pour sublimer le gamay, assure à ce Juliénas une structure souple et des tanins soyeux, tout en préservant une belle fraîcheur.

La région de Juliénas, située au nord du Beaujolais, tire son nom de Jules César, témoignage de la longue histoire viticole du secteur. Le vignoble s’étend sur des coteaux escarpés, principalement composés de sols granitiques riches en diorite, une roche dure qui apporte minéralité et tension aux vins. Le climat bénéficie d'une double influence continentale et semi-méditerranéenne, avec une bonne exposition au sud et à l’est, ce qui permet d’atteindre de belles maturités mais aussi de préserver la fraîcheur du gamay.

Ce Juliénas 2022 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. À privilégier : un poulet rôti aux herbes, un jarret de porc braisé ou encore une planche de charcuteries lyonnaises. Les fromages à pâte molle ou mi-dure, comme le reblochon ou le Saint-Marcellin, feront également ressortir son fruité gourmand. Pour un accord régional typique, osez le saucisson brioché ou la cochonaille de la région.

En dégustation, je vous conseille de servir la cuvée Les Diorites entre 14 et 16°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin de permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà plaisant jeune, pourra également évoluer encore 3 à 5 ans en cave.