Vins Juliénas Henri Bonnerue - Les Diorites - 2021

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Les Diorites 2021 du Château Henri Bonnerue est un vin rouge représentatif du Beaujolais, produit essentiellement à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2021, marqué par une climatologie oscillant entre pluie et soleil, donne un vin à la fois élégant et vivace. Le terroir granitique de Juliénas confère à ce vin un caractère distinct, alliant finesse et structure étoffée. Dans cette région viticole, le climat semi-continental avec ses hivers froids et ses étés chauds favorise des productions empreintes de fraîcheur et de minéralité. Le Château Henri Bonnerue, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour l'attention qu'il porte à la vinification parcellaire, respectant ainsi l'authenticité du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Les Diorites, pensez à des mets délicats mais savoureux comme un magret de canard rôti, un civet de lapin ou encore une volaille sauce forestière. Les charcuteries fines de la région, tel qu'un saucisson brioché, s'accorderont également à merveille avec les arômes fruités et épicés de ce vin, créant une harmonie gustative unique.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas, servez-le à une température de 15 à 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe grenat aux reflets violets, puis portez le verre au nez pour en saisir les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.