Avis Viniou
Le Juliénas 2022 du Domaine La Tradition se distingue par sa robe rubis aux reflets violacés, éclat typique des grands crus du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblème de la région, ce vin rouge sec séduit par sa fraîcheur, son fruité et une structure finement ciselée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques pluies bienfaitrices, donne un vin expressif, mêlant des notes de cerise, de framboise, de violette et de subtiles épices douces. La vinification en grappes entières, selon la tradition beaujolaise, confère au vin une trame tannique élégante et une belle énergie, tout en préservant le croquant du fruit.
Le vignoble de Juliénas, installé sur des coteaux granitiques à l’exposition idéale, fait partie des dix crus du Beaujolais reconnus pour leur caractère. L’influence du climat continental, tempéré par les vents du nord et des précipitations modérées, favorise une maturation complète des raisins, tout en conservant la vivacité qui fait la renommée de la région. Ce terroir argilo-granitique apporte aux vins de Juliénas une profondeur et une complexité aromatique remarquables, ainsi qu’une aptitude à bien vieillir. La région du Beaujolais, avec son histoire viticole deux fois millénaire et sa culture de la convivialité, offre ainsi des vins aussi accessibles que raffinés.
Ce Juliénas s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels lyonnais comme le saucisson brioché, la rosette de Lyon ou une quenelle de volaille en sauce. Il accompagnera également à merveille un magret de canard rôti, des viandes grillées, une terrine de gibier ou des fromages à pâte molle affinés (comme le Saint-Marcellin). Pour une suggestion végétarienne, pensez à des tartes aux champignons ou une ratatouille maison aux herbes fraîches.
Il est conseillé de servir ce Juliénas 2022 légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la gourmandise du fruit et la finesse de ses tanins. Un carafage rapide juste avant le service peut permettre au vin de s’ouvrir davantage, notamment dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
