Avis Viniou
Le Juliénas 2019 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge sec représentatif de son appellation et du cru dont il est issu. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce vin dévoile une belle robe rubis profonde. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de framboise et de cerise, soutenus par de délicates notes épicées et florales caractéristiques du cru Juliénas. La vinification traditionnelle en cuves, parfois accompagnée d’une légère macération carbonique, permet d’exprimer toute la fraîcheur et la friandise du Gamay, tout en apportant une structure délicate et des tanins souples qui invitent à la gourmandise.
Située au nord du vignoble du Beaujolais, l’appellation Juliénas bénéficie d’un terroir remarquable constitué de sols majoritairement granitiques, parfois argileux, qui contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des vins. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, offre des conditions idéales à la maturation du Gamay, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés. Le nom de l’appellation viendrait d’ailleurs de Jules César, témoin de l’histoire ancienne de ces coteaux qui produisent des vins de caractère depuis des siècles.
Ce Juliénas 2019 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et goûteuse. Essayez-le avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou encore une tarte à la tomate et au chèvre frais. Les plats régionaux, comme un saucisson brioché ou un poulet à la crème façon beaujolaise, seront également de très beaux accords. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte molle, légèrement affinés.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir, notamment si le vin présente une certaine retenue à l’ouverture. Ce style de Juliénas s’appréciera dès à présent, mais pourra aussi se garder 3 à 5 ans pour gagner encore en complexité.
