Vins Juliénas Domaine Bel Avenir - Les Capitans - 2019

Avis Viniou

Ce Juliénas 2019 "Cuvée Les Capitans" du Domaine Bel Avenir est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2019, doté d’un bel ensoleillement, offre une expression mûre et gourmande du terroir. Le vignoble Les Capitans, reconnu pour la qualité de son sol argilo-granitique, permet d’obtenir des raisins concentrés et aromatiques. Les vinifications traditionnelles beaulonnaises privilégient la macération carbonique ou semi-carbonique, technique qui met en valeur la fraicheur du fruit, tout en apportant structure et souplesse au vin.

Le vignoble de Juliénas se situe au nord du Beaujolais, bénéficiant d’un microclimat tempéré, exposé au sud-est et protégé des vents du nord. La diversité des sols, majoritairement granitiques avec des zones argileuses, confère aux vins typicité et potentiel de garde. Juliénas est une des dix crus du Beaujolais, réputée pour ses rouges à la fois puissants, parfumés de fruits rouges et d’épices, et marqués par une grande élégance. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, ce qui lui confère une longue tradition et un savoir-faire reconnu.

Le Juliénas "Les Capitans" accompagne particulièrement bien la cuisine régionale et française, notamment des plats à base de charcuterie, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il se marie à merveille avec une volaille rôtie, un coq au vin ou encore une terrine de lapin. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, ou même oser un accord avec des poissons de rivière légèrement épicés, pour une touche originale.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas 2019, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il peut s’ouvrir dès à présent, après une brève aération, ou reposer encore quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.