Vins Juliénas Armand Heitz - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas 2022 du domaine Armand Heitz est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay, incontournable dans cette belle appellation du Beaujolais. Le millésime 2022 offre des vins d'une grande pureté aromatique grâce à des conditions climatiques idéales et une belle maîtrise du temps de vendanges. Ce vin est élaboré à partir de vignes situées sur les coteaux granitiques de Juliénas, terroir reconnu pour donner des vins à la fois souples, parfumés et dotés d'une structure élégante. La vinification privilégie souvent la méthode traditionnelle beaujolaise, avec une macération semi-carbonique, permettant d’exprimer toute la typicité fruitée et florale du Gamay : notes de fruits rouges frais, de violette, avec une pointe d’épices tout en finesse.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes modérées. Les étés sont chauds mais les nuits restent fraîches, ce qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols granitiques de Juliénas jouent un rôle essentiel, offrant de la minéralité et de l’élan au vin. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, les “crus” comme Juliénas étant reconnus pour leur personnalité affirmée et leur capacité de garde supérieure à celle des vins génériques de l’appellation.

Pour mettre en valeur ce Juliénas, on peut l’associer à une cuisine plutôt simple mais savoureuse. Un joli accord se fera avec une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un petit salé aux lentilles. Les volailles rôties, une caille farcie aux raisins ou, pour rester dans l’accord régional, un gratin de cardons à la moelle lui iront très bien. Les fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin accompagneront également ses notes fruitées sans l’écraser.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Juliénas 2022 légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Il saura exprimer toute sa vivacité dès sa jeunesse, mais pourra aussi se garder trois à cinq ans pour arrondir ses tanins et gagner en complexité. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si vous l’ouvrez jeune, afin d’aérer ses arômes et harmoniser sa structure.