Laurent Perrachon et Fils signe ici une cuvée emblématique avec ses Vignes Centenaires 2023, issue de l’appellation prestigieuse Juliénas, au cœur du Beaujolais. Portée par le cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, cette cuvée provient de vignes âgées de plus de cent ans, un gage d’intensité et de complexité aromatique. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification traditionnelle en grappes entières, méthode classique du Beaujolais qui favorise l’expression fruitée et la fraîcheur du vin tout en assurant une belle structure grâce à l’âge avancé des ceps.
Le vignoble de Juliénas s’inscrit parmi les dix crus du Beaujolais. Son terroir se distingue par des sols composés de granits bleutés, d’argiles et de schistes, offrant une excellente vigne de drainage et des maturités optimales. Le climat semi-continental avec influences océaniques garantit une belle amplitude thermique, propice à la concentration des arômes et la finesse des tanins. Juliénas doit son nom à Jules César, témoignant d’un passé viticole millénaire, entre histoire et savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Juliénas 2023, expressif et charmeur, révèle des notes éclatantes de fruits rouges bien mûrs, de violette, parfois rehaussées d’une légère touche épicée et minérale. Il fera merveille à table autour de plats traditionnels comme un coq au vin, une terrine de campagne, ou un saucisson brioché typiquement lyonnais. Pour une association plus audacieuse, tentez-lui des volailles rôties, un lapin à la moutarde ou des fromages affinés à pâte molle.
Pour apprécier pleinement l’élégance de cette cuvée centenaire, il est conseillé de servir le vin entre 14 et 16°C après un léger passage en carafe. Sa jeunesse séduira par sa franchise fruitée, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde. Un incontournable pour découvrir la noblesse du Gamay dans ce qu’il a de plus authentique.
