La cuvée Grand Caractère 2017 du Château Mommessin, en appellation Juliénas AOC, incarne parfaitement l’élégance du Beaujolais rouge. Composée exclusivement du cépage Gamay, cette cuvée met en valeur la belle maturité atteinte lors du millésime 2017. Le terroir particulier de Juliénas, reconnu pour ses sols granitiques mêlés d’argiles bleues et d’alluvions riches, confère aux raisins une structure tannique raffinée et une belle expression fruitée. La vinification traditionnelle en grappes entières assure une extraction douce, favorisant l’apparition de notes florales, de fruits rouges et d’épices. Après un élevage maîtrisé, ce vin se distingue par sa générosité aromatique, des tanins souples et une pointe de fraîcheur typique du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental, avec une influence méditerranéenne qui assure des étés chauds et des automnes propices à une belle maturation du raisin. L’histoire viticole y est dense, et Juliénas fait partie des crus les plus réputés, évoquant des vins au caractère affirmé. Les collines escarpées, exposées sud et sud-est, permettent un drainage naturel et une exposition idéale, donnant des vins à la fois généreux, structurés et aptes au vieillissement.
Pour accompagner la grande typicité de cette cuvée, privilégiez des mets à la fois gourmands et raffinés. Un poulet rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore des charcuteries lyonnaises sauront mettre en valeur la vivacité et la profondeur aromatique du vin. Les plats régionaux comme le saucisson brioché, la rosette ou une tarte à la tomate et fromage de chèvre relèveront particulièrement ses arômes fruités et épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas 2017 à une température de 15-16°C après un léger passage en carafe qui permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. À ce degré, fraîcheur et structure s’équilibrent pour offrir tout le charme du terroir de Juliénas.
