Avis Viniou
Le Juliénas Cuvée Les Berthets 2020 du Domaine Clos du Fief est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée exprime toute la typicité du terroir de Juliénas, caractérisé par des sols granitiques qui apportent finesse et structure au vin. Le millésime 2020, marqué par une météo ensoleillée et des vendanges réalisées à bonne maturité, offre des vins à la fois gourmands et dotés d’un joli potentiel de garde. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, permet d’exalter le fruit et de préserver une belle fraîcheur aromatique : on retrouve ici des arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille) mêlés à des notes florales et légèrement épicées.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice au Gamay. Les coteaux de Juliénas profitent d’expositions favorables et de sols riches en granit bleu, conférant aux vins une personnalité plus charpentée que certains autres crus du Beaujolais. Juliénas tient son nom de Jules César, rappelant l’ancienneté de la viticulture dans cette zone. Outre la vivacité fruitée typique, ce cru sait aussi offrir densité et profondeur, surtout dans des années solaires comme 2020.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des volailles rôties, une pièce de bœuf grillée ou des charcuteries fines. Des plats traditionnels comme le coq au vin, la joue de bœuf braisée ou même un pâté en croûte seront parfaitement équilibrés par la fraîcheur acidulée du vin. Côté fromages, un Saint-Marcellin ou une tomme affinée du Rhône s’accommoderont très bien de sa structure légère et fruitée.
Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir ses arômes. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant pour sa gourmandise et sa souplesse, mais quelques années de garde affineront son bouquet et sa texture.
