Vins Juliénas Le Bourlay - Fougerette - 2022

La cuvée Fougerette 2022 du Château Le Bourlay est un vin rouge issu de l’appellation Juliénas, l’un des crus emblématiques du Beaujolais. Majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et son expression fruitée typique de son terroir. Le Gamay, cépage signature du Beaujolais, confère à ce vin des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise des bois, complétés fréquemment par des notes florales et épicées. La vinification traditionnelle en grappes entières, propre à la région, favorise la souplesse des tanins et l’intensité aromatique, rendant ce Juliénas particulièrement gouleyant tout en affichant une belle structure grâce au terroir spécifique de l’appellation.

Le Juliénas bénéficie d’un terroir remarquable : ses vignes s’enracinent sur des sols granitiques et schisteux, conférant au vin une belle minéralité et une capacité de garde intéressante pour un cru du Beaujolais. Le climat semi-continental de la région, avec des influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, Juliénas est l’un des crus les plus anciens du Beaujolais, son nom remontant à l’époque romaine. Ce patrimoine et ce savoir-faire confèrent une identité marquée aux vins du secteur, harmonieux et généreux.

Pour sublimer la cuvée Fougerette 2022, privilégiez des accords avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne, mais aussi des viandes blanches comme un poulet rôti ou un rôti de porc aux herbes. Les plats traditionnels de la région, telle la célèbre volaille de Bresse à la crème, révèlent particulièrement bien la fraîcheur et la finesse du Gamay. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie comme le Saint-Marcellin.

Ce vin s’exprime au mieux après un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Servez-le de préférence entre 14 et 16°C pour préserver sa fraîcheur tout en profitant de sa texture soyeuse et de sa gourmandise.