Vins Juliénas Le Bourlay - Fougerette - 2020

Le Juliénas “Cuvée Fougerette” 2020 du Château Le Bourlay est un vin rouge sec issu du cœur du Beaujolais, plus précisément de l’appellation communale Juliénas. Si les cépages exacts utilisés pour cette cuvée ne sont pas explicitement précisés, il est traditionnel que les rouges de cette région soient majoritairement élaborés à partir du Gamay noir à jus blanc, connu pour exprimer toute la typicité du terroir local. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans le Beaujolais, donnant des vins colorés aux arômes mûrs, avec une belle structure et une énergie typique. La vinification dans la région privilégie souvent la macération semi-carbonique ou des méthodes traditionnelles, permettant de préserver la fraîcheur du fruit, la légèreté des tanins et une certaine finesse aromatique, tout en respectant le potentiel d’expression du terroir.

Situé au nord du Beaujolais, le cru Juliénas puise sa singularité dans ses sols variés, principalement composés de schistes, de granits et d’argiles, conférant au vin à la fois puissance, complexité et élégance. Le climat à dominante semi-continentale tempérée, allié à une exposition favorable des coteaux, favorise la maturation optimale des raisins et la justesse de l’équilibre en bouche. L’appellation Juliénas bénéficie d’une longue histoire viticole, héritée de l’époque gallo-romaine, ce qui se reflète dans la personnalité affirmée de ses vins, entre structure et raffinement.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de privilégier des mets de caractère mais sans excès de lourdeur. Les charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne souligneront son fruité et sa fraîcheur, tandis qu’un coq au vin, une volaille rôtie ou un gratin de pommes de terre mettront en valeur sa structure fine et ses saveurs épicées. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, s’accorderont parfaitement à son style convivial.

Pour la dégustation de cette “Cuvée Fougerette” 2020, il est recommandé de servir le vin légèrement frais, autour de 14-15°C, afin d’apprécier pleinement son bouquet fruité, sa vivacité et la finesse de ses tanins. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe apportera un supplément d’élégance et de plaisir en révélant toute la palette aromatique du vin.