Vins Juliénas Domaine S Rougeons - 2024

Le Juliénas 2024 du Domaine S Rougeons est élaboré à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais et plus particulièrement de ses crus. Ce vin rouge sec, encore très jeune dans ce millésime, exprime tout le potentiel d’un terroir unique. Les sols de Juliénas, composés principalement de schistes, granits et argiles, apportent complexité et richesse à la cuvée. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, typique de la région, favorise l’expression d’une belle intensité aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges frais, tels que la cerise, la framboise et la groseille, relevées par des accents floraux et légèrement épicés.

Le vignoble du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Les étés chauds et les précipitations modérées permettent au Gamay de donner le meilleur de lui-même, particulièrement sur les terroirs de Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais. Cette appellation tire son nom de Jules César, témoignant d’une histoire viticole ancienne et riche. Les pentes exposées et le travail soigné des vignerons offrent des vins de caractère, à la fois structurés et gourmands, capables de vieillir plusieurs années mais aussi très agréables dans leur jeunesse.

Pour les accords mets et vins, le Juliénas se marie idéalement avec des charcuteries fines lyonnaises, un pâté en croûte, un poulet rôti aux herbes ou encore un gratin dauphinois. Il s’accorde également très bien avec des plats régionaux comme le saucisson brioché ou la terrine de campagne. Ce vin saura aussi accompagner une cuisine de bistrot comme un onglet de bœuf à l’échalote ou une assiette de fromages à pâte molle et croûte fleurie.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Dans sa jeunesse, il pourra être carafé une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera avec élégance vos repas conviviaux et pourra également vieillir quelques années pour gagner en complexité.