Vins Juliénas Domaine S Rougeons - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas 2022 du Domaine S Rougeons est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime 2022 révèle une expression fraîche et fruitée, propre aux beaux étés du Beaujolais, avec des notes marquées de fruits rouges comme la cerise, la groseille et une touche florale rappelant la pivoine. Vinifié en macération semi-carbonique, selon la tradition beaujolaise, il séduit par sa souplesse, ses tanins fins et une vivacité qui promet quelques années de garde, tout en étant déjà accessible aujourd’hui. Le terroir de Juliénas apporte à ce vin une structure et une complexité supérieures, grâce à des sols de granit bleu, mêlés à des schistes et argiles, qui confèrent profondeur et élégance à l’ensemble.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des vents et de l’altitude. Les coteaux bien exposés profitent d’un ensoleillement optimal, permettant au Gamay de livrer le meilleur de son potentiel aromatique. Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, est réputé pour ses vins à la personnalité affirmée, charpentés, mais au charme immédiatement accessible. L’histoire viticole locale est riche, le village de Juliénas tirant son nom de Jules César, attestant de l’ancienneté de la culture de la vigne dans ce secteur.

Pour accompagner ce Juliénas 2022, privilégiez une cuisine gourmande mais pas trop puissante afin de préserver la fraîcheur du vin. Un saucisson brioche lyonnais, une terrine de campagne, ou un poulet rôti aux herbes seront parfaits. Pour un accord régional, tentez un pot-au-feu ou une quenelle de brochet sauce tomate : la vivacité du vin soulignera la gourmandise du plat tout en offrant un bel équilibre. Avec des fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées non cuites, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur son fruité et sa finesse. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant dégustation pour l’aérer et révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale entre amis qu’à un repas familial, et pourra s’épanouir en cave pendant 3 à 5 ans.