Vins Juliénas Jean-Marc Lafont - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 du domaine Jean-Marc Lafont est un vin rouge sec emblématique de l’appellation, situé au nord du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, roi de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes frais de fruits rouges, notamment la cerise et la fraise écrasée, associées à quelques notes florales et légèrement épicées. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet d’obtenir une belle fraîcheur tout en exprimant le caractère gourmand du fruit. La texture en bouche est souple, les tanins sont soyeux et l’ensemble invite à une dégustation conviviale.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par l’influence océanique. Le vignoble de Juliénas repose en particulier sur des sols variés composés de granite bleu, de schistes et de sables, offrant finesse et complexité aux vins. Historiquement, Juliénas est l’une des dix appellations communales du Beaujolais, célèbre pour la vigueur de ses vins autant que pour leur potentiel de garde, souvent supérieure à celle de ses voisins. La tradition viticole y est très ancienne, remontant à l’époque romaine, ce qui confère à chaque bouteille une belle profondeur culturelle.

Pour accompagner ce Juliénas 2023, privilégiez des viandes blanches rôties comme un filet de veau aux herbes, une volaille de Bresse, ou encore un lapin à la moutarde. Des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, ou encore des plats régionaux comme la rosette de Lyon ou le saucisson brioché relèveront son fruité. Il se marie également très bien avec un gratin dauphinois ou des fromages légers à pâte molle.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il conviendra de l’aérer une demi-heure avant dégustation afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Sa jeunesse lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui, mais quelques années en cave révéleront un joli potentiel d’évolution.