Vins Juliénas Château Fuissé - 2022

Le Juliénas 2022 du Château Fuissé s’inscrit dans la belle tradition des crus du Beaujolais. Sa robe rubis intense laisse présager un vin expressif et fruité. Ce vin rouge sec est certainement élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, typique de l’appellation, réputé pour donner naissance à des vins d’une grande fraîcheur aromatique. Le millésime 2022, marqué globalement par une météo généreuse en soleil, apporte maturité et concentration, tout en conservant une structure souple et agréable. La vinification dans cette appellation accorde souvent une importance à la macération carbonique ou semi-carbonique, technique idéale pour préserver l’expression fruitée et florale propre à cette région.

Le vignoble de Juliénas, situé au nord-ouest du Beaujolais, bénéficie d’un terroir particulier, composé principalement de sols granitiques et de schistes, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat semi-continental, adouci par des influences méridionales, favorise une maturation optimale du raisin tout en préservant son acidité naturelle. Juliénas est l’une des plus anciennes appellations du Beaujolais et son histoire viticole remonte à l’époque romaine, ce qui explique la richesse et la diversité de ses cuvées.

Le style du Juliénas de Château Fuissé s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou même une volaille rôtie. Pour les amateurs de traditions régionales, il sera également le compagnon idéal d’un gratin de cardons ou d’un fromage de chèvre local. Pour des accords plus élaborés, pensez à le servir avec un civet de lapin ou un magret de canard.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce Juliénas autour de 14-15°C, légèrement rafraîchi, afin de mettre en valeur sa finesse aromatique et sa structure gourmande. Sa jeunesse permet de le déguster dès maintenant, mais il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.