Avis Viniou
Le Beaujolais Blanc 2023 du Château Oedoria est un vin issu principalement du cépage Chardonnay, bien que ce cépage soit moins connu dans cette région davantage associée au Gamay pour ses vins rouges. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur, grâce à des conditions climatiques favorables qui allient journées chaudes et nuits fraîches. Élevé sur sols argilo-calcaires typiques du Beaujolais, ce blanc sec exprime toute la finesse et l'élégance que l'on peut attendre de cette variété dans une région principalement célèbre pour ses rouges fruités. La vinification traditionnelle permet de conserver la pureté du fruit avec des notes d'agrumes et de pommes vertes en avant-plan, agrémentées de légers parfums floraux.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à la culture viticole. Les hivers y sont généralement doux et les étés chauds. Historiquement, cette région est principalement connue pour son Beaujolais Nouveau, mais elle recèle de trésors cachés avec ses vins blancs et rosés. Les collines ondulantes et la composition variée des sols, allant du granit au calcaire, offrent des terrains idéaux pour la viticulture.
Ce Beaujolais Blanc s'accordera merveilleusement bien avec des fruits de mer et des poissons grillés, en particulier un bar en croûte de sel ou des coquilles Saint-Jacques à la plancha. Il accompagne également à merveille les plats typiques de la région comme une salade lyonnaise avec des lardons et des œufs poché, ajoutant une touche de fraîcheur et de vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de libérer toute la complexité aromatique du Chardonnay tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. S'il est possible, laissez-le reposer un court instant après l'avoir ouvert pour qu'il révèle progressivement ses arômes subtils.
