Vins Beaujolais Domaine de la Simonde - Pierres dorees - 2023

Avis Viniou

Ce Beaujolais blanc, d'origine française et produit par le Domaine de la Simonde, est une cuvée spécifique nommée "Pierres Dorées", millésime 2023. Élaboré dans la région emblématique du Beaujolais, ce vin met en avant un savoir-faire traditionnel qui allie cépages typiques et un terroir unique. Les sols argilo-calcaires de cette sous-région confèrent au vin sa minéralité distinctive, tandis que le climat semi-continental favorise une bonne maturité des fruits. Le Domaine de la Simonde, reconnu pour son respect des techniques de vinification artisanales, perpétue une tradition viticole riche et renommée.

Pour sublimer ce Beaujolais blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes frais et fruités. Un poisson grillé, tel un filet de bar ou de dorade, se mariera harmonieusement avec ses notes minérales. Pensez également au poulet à la crème ou à un gratin dauphinois, qui accentueront sa rondeur en bouche. Pour une expérience régionale authentique, testez-le avec des fromages locaux comme le chèvre frais.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de service entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe brillante et pâle aux reflets dorés. Plongez ensuite dans ses effluves délicats de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez la fraîcheur et la vivacité, avec une minéralité qui persiste agréablement.