Avis Viniou
Le Pissedru Beaujolais Nouveau 2023 est un vin rouge frais et jovial, issu de la région du Beaujolais, célèbre pour ses vins jeunes et fruités. Composé principalement de Gamay, ce vin reflète l'expression typique du millésime 2023, marqué par une maturité précoce et un fruité éclatant. Le Beaujolais bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par un climat semi-continental et des sols granitiques qui offrent au Gamay une belle vivacité. Le domaine Pissedru, respecté pour sa vinification traditionnelle en grappes entières, apporte à ses cuvées une authenticité recherchée. Ancré dans une région viticole riche en histoire, le Beaujolais est célébré pour sa culture festive du vin nouveau, marquée par le célèbre Beaujolais Nouveau Day.
Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Beaujolais Nouveau à une assiette de charcuteries fines et de fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Son côté fruité et légèrement épicé complète à merveille les plats régionaux tels que le poulet à la crème de Bresse ou une quiche lorraine. Pour une touche locale, une salaison lyonnaise, comme la rosette, trouvera aussi un bel écho avec ce vin vivace.
Servez le Pissedru à une température de 13-15°C pour préserver sa fraîcheur et sa légèreté. Un carafage de 30 minutes suffira à libérer l'exubérance de ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses notes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, attendez-vous à une texture souple et des saveurs de framboise et de cerise, offrant une finale vive et rafraîchissante.
