Avis Viniou
Le Beaujolais Pierremarie Chermette, Cuvée Griottes 2023, est un vin rouge sec qui se distingue par sa vivacité et son caractère jovial typique de la région. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin jeune offre des arômes de fruits rouges frais, dominés par les cerises et les groseilles, soulignés par une subtile note épicée. Le terroir granitique du Beaujolais confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine Pierremarie Chermette, réputé pour ses techniques traditionnelles et respectueuses de la nature, vendange manuellement et utilise des méthodes de vinification qui accentuent son profil aromatique unique. Cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré idéal avec des étés chauds et des hivers doux, enrichissant les vignes et favorisant l’expression du terroir. Le domaine, ancré dans la tradition familiale, jouit d’une longue histoire de production de vins de haute qualité qui incarnent l'esprit du Beaujolais.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légers et savoureux qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure délicate. Une terrine de campagne, des charcuteries fines ou un vol-au-vent au poulet accompagneraient parfaitement ses notes fruitées. De plus, des plats régionaux comme le saucisson brioché ou une salade lyonnaise apporteront une harmonie gastronomique. Le côté fruité et léger de ce vin se prête également à être savouré avec une tarte aux légumes du soleil ou un fromage de chèvre frais.
Lors de la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En regardant le vin dans le verre, observez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez pour découvrir le bouquet de fruits rouges et les notes délicatement épicées. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son attaque vive, son milieu de bouche velouté, et sa finale fraîche. Ce vin se prête à une consommation immédiate pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités éclatants.
