Vins Beaujolais Accord Majeur - Pierres Dorées - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pierres Dorées 2023 du Château Accord Majeur est un vin blanc sec provenant du Beaujolais, région plus connue pour ses vins rouges. Cette cuvée, intéressante par son choix audacieux, met en valeur un terroir particulier grâce à ses sols argilo-calcaires typiques. Non explicitement mentionnée, mais souvent employée, la variété Chardonnay pourrait être l’âme de ce vin. L'année 2023 offre un caractère jeune et vibrant, avec une vinification soignée qui vise à préserver la pureté et la fraîcheur naturelle du raisin. Le Beaujolais, bien que connu pour son Gamay en rouge, produit des blancs remarquables influencés par un climat tempéré avec des nuances de continentalité. Le Château Accord Majeur, valorisant la tradition tout en intégrant des pratiques innovantes, jouit d'une réputation grandissante dans la région.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des mets de poisson et des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar grillé. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, se marieront également en harmonie. Des fromages frais de chèvre peuvent également magnifier la fraîcheur de cette cuvée. Les plats typiques comme une salade lyonnaise ajoutent une touche régionale et complètent parfaitement les arômes et la texture du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Pierres Dorées à une température de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, pourra révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes frais de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, terminant par une finale vive et élégante.