Vins Beaujolais Domaine des crêtes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Crêtes, situé au cœur du Beaujolais, nous offre un vin blanc de l’année 2021. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, cépage blanc renommé dans cette région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, offrant une belle acidité et un profil frais et fruité à ce vin. Le terroir de cette région est composé de sols granitiques, influencés par un climat semi-continental, conférant ainsi des arômes de fruits et de fleurs. Le Beaujolais est célèbre pour ses vins rouges, mais ses blancs gagnent aussi en reconnaissance pour leur fraîcheur et leur élégance. Domaine des Crêtes, bien qu'un domaine récent sur la scène du Beaujolais, a réussi à se faire un nom grâce à une vinification soignée mettant l'accent sur la pureté et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou même un risotto crémeux aux champignons. Les mets légèrement acidulés ou ceux à base de fromage de chèvre se marieront particulièrement bien. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux poireaux ou un fromage de la région comme le Saint-Marcellin qui saura sublimer le vin tout en exaltant sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C pour optimiser ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets dorés, avant de sentir ses arômes, qui devraient révéler des notes florales et de fruits blancs. Finalement, en bouche, appréciez sa vivacité et sa délicate minéralité, caractéristique des meilleurs blancs du Beaujolais. La dégustation se fait idéalement dans un verre à vin blanc de type tulipe pour concentrer les arômes.