Avis Viniou
Le Domaine Berger des Vignes nous propose ici sa Cuvée Tradition 2023, un vin blanc sec issu de la région pittoresque du Beaujolais. Bien que cette région soit traditionnellement associée à ses vins rouges, le vin blanc y trouve également une expression élégante et captivante. Ce millésime 2023 bénéficie des caractéristiques distinctives du terroir local qui se compose principalement de sols granitiques, propices au développement de vignes produisant des vins fruités et vivaces. L’aspect biologique de la vinification illustre l'engagement du domaine envers une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
Le Beaujolais est situé juste au sud de la Bourgogne et profite d'un climat tempéré qui favorise une maturité lente et homogène des raisins, ce qui contribue à l'équilibre parfait entre acidité et arômes. Chargée d'histoire, la région est connue pour sa production de vins dès le Moyen-Âge et a su conserver ses techniques traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ses productions.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, pensez à l'accompagner de mets qui sauront faire ressortir sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de crustacés. Des fromages de chèvre frais locaux, tels que le fameux fromage de chèvre du Mâconnais, sont aussi d’excellents compagnons de table. Pour des plats typiquement régionaux, envisagez une salade lyonnaise à base de laitue et de lardons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, notamment ses notes fruitées et florales. Laissez le vin respirer un instant dans le verre pour qu'il puisse exprimer pleinement sa fraîcheur et sa vivacité.
