Avis Viniou
Le Château de Corcelles propose ici un Beaujolais Blanc millésimé 2024, un vin qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec offre une belle expression aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. Le terroir du Beaujolais, bien que surtout connu pour ses rouges, surprend agréablement avec ses blancs. Les sols granitiques et le climat tempéré de la région confèrent au vin une belle structure et une vivacité en bouche.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Historiquement, le Beaujolais s’est fait un nom principalement grâce à ses vins rouges, notamment le fameux Beaujolais Nouveau, mais les blancs commencent à séduire de plus en plus d’amateurs par leur finesse et leur fraîcheur.
En termes d'accords mets-vins, ce Beaujolais Blanc 2024 du Château de Corcelles s’accordera superbement avec des assiettes de poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes ou un cabillaud à la crème. Il accompagnera également à merveille des viandes blanches, telles qu'une volaille rôtie ou un poulet à la moutarde. Pour un choix plus local, vous pourriez l’associer à une cervelle de canut, une spécialité fromagère de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir frais, à une température de dégustation située entre 10 et 12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante, vous offrant ainsi une expérience gustative des plus plaisantes.
