Avis Viniou
Le Domaine Les Garçons nous propose ici un Beaujolais blanc millésimé 2024. Contrairement à son célèbre voisin rouge, ce vin est élaboré à partir de cépages blancs, le plus souvent du Chardonnay, bien que certaines exploitations puissent utiliser des cépages autochtones. En 2024, le climat du Beaujolais a été clément, offrant aux vignerons des conditions idéales pour une bonne maturité des baies et une belle expression aromatique. Ce vin en biodynamie saura ravir les amateurs de vins naturels avec sa production respectueuse de l'environnement.
Le Beaujolais est une région viticole renommée pour ses vins fruités et légers. Située au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une pluviométrie équilibrée et une bonne répartition de l'ensoleillement. Les sols granitiques, très présents dans cette région, apportent aux vins une belle minéralité et une finesse remarquable.
Pour accompagner ce Beaujolais blanc sec, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure minérale. Des produits de la mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un ceviche de poisson s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour une salade lyonnaise ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais, qui souligneront les notes fruitées et la vivacité du vin.
En termes de dégustation, servez ce Beaujolais blanc à une température de 10-12°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Pensez à le carafer légèrement pour développer ses arômes après ouverture. Bonne dégustation !
