Avis Viniou
Le Beaujolais Rosé 2023 du Château Cedric & Jérôme Segaud est une belle expression de ce que la région peut offrir en termes de fraîcheur et d'élégance. Alors qu’il est commun de croiser les fameux rouges de cette région, un rosé comme celui-ci se distingue par sa légèreté et ses notes fruitées séduisantes. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui apporte fraîcheur, vivacité et des arômes de petits fruits rouges tels que la framboise et la groseille. La méthode de vinification assure un rosé sec, bien équilibré et très agréable à la dégustation.
Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré qui favorise la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de granite et de schiste, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des vins de la région. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins fruités et accessibles, et le rosé n’échappe pas à cette tradition tout en apportant une nouveauté bienvenue.
Pour accompagner ce Beaujolais Rosé, on peut envisager des mets frais et légers. Pensez à des salades composées, des plats de poissons grillés ou encore des fruits de mer. Les cuisines méditerranéenne et asiatique, avec des plats tels que des sushis ou une tarte à la tomate et au basilic, se marieraient joliment avec la fraîcheur de ce vin. Les traditions locales pourraient suggérer un saucisson brioché, qui est un excellent partenaire.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur un peu avant la dégustation pour éviter qu'il soit trop froid et laissez-le s'épanouir dans votre verre. C'est un vin à apprécier tout au long de l'année, lors d'un apéritif entre amis ou en accompagnement d'un repas léger.
