Vins Beaujolais Cédric & Jérôme Segaud - 2024

Avis Viniou

Le Beaujolais rosé 2024 du domaine Cédric & Jérôme Segaud est une jolie expression de la fraîcheur et de la convivialité propres à cette appellation. Issu majoritairement du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, ce vin sec dévoile une robe brillante aux reflets saumonés et un nez délicat, marqué par de discrets arômes de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la groseille et la framboise, ainsi que de subtiles nuances florales. La vinification en pressurage direct, qui est souvent adoptée pour les rosés de cette région, permet de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique du millésime.

Le terroir du Beaujolais s’étend sur des coteaux granitiques et schisteux, qui donnent aux vins une vitalité singulière et une belle tension. Le climat continental à influences semi-méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes doux, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins rosés. Le Beaujolais possède une histoire viticole séculaire, réputée surtout pour ses rouges, mais ces dernières années, les rosés gagnent en popularité grâce à leur gourmandise et leur buvabilité, parfaite pour les moments de partage.

Ce Beaujolais rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale et légère. Il sera délicieux avec des salades composées, des charcuteries fines ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pensez aussi à des accords régionaux comme une terrine de volaille, des quenelles de brochet, ou de la cervelle de canut. Il sait aussi tenir la dragée haute à des plats plus exotiques, qu’il s’agisse de sushis ou de tapas.

Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur et son éclat aromatique, je vous recommande de servir ce Beaujolais rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra sublimer ses arômes, surtout dans sa jeunesse, et apporter encore plus de plaisir lors de la dégustation.