Vins Beaujolais Cave des Grands Crus Blancs - Les Ravinets - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Ravinets 2022 du château Cave des Grands Crus Blancs est un vin rouge issu de la célèbre région du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour donner des vins légers et fruités avec des notes caractéristiques de fruits rouges comme la cerise, la fraise et la framboise. Ce millésime 2022, récent et jeune, met l'accent sur la fraîcheur des arômes. Le Beaujolais est réputé pour ses terroirs vallonnés aux sols majoritairement granitiques et argilo-calcaires, qui apportent aux vins cette minéralité bien distincte. La vinification y est souvent réalisée en macération semi-carbonique, une technique typique de la région qui intensifie les arômes fruités tout en adoucissant les tanins.

Située entre la Bourgogne au nord et le Rhône au sud, la région viticole de Beaujolais bénéficie d'un climat continental modéré par des influences océaniques. Ce climat, combiné aux sols variés, est idéal pour cultiver le Gamay. La région a une longue histoire de vinification, remontant à l'époque romaine, et elle est particulièrement célèbre pour le Beaujolais Nouveau, qui est célébré chaque année en novembre.

Pour profiter au mieux de la Cuvée Les Ravinets, associez-la à des plats qui complètent sa légèreté et son caractère fruité. Pensez à servir ce vin avec une volaille rôtie aux herbes de Provence, un plateau de charcuterie ou encore une quiche lorraine. Des plats régionaux, comme le saucisson brioché, sont également d'excellentes options pour sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir le vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler son bouquet de fruits rouges tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour mieux exalter ses arômes.