Vins Beaujolais Château Bellevue - Princesse Lieven - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue nous surprend cette fois-ci avec un Beaujolais blanc, la Cuvée Princesse Lieven 2023. Contrairement à son réputé vin rouge, cette cuvée utilise majoritairement le cépage chardonnay, parfois mélangé à l'aligoté pour créer un vin demi-sec. Les raisins bénéficient du terroir granitique typique de la région, mais se retrouvent également sur des sols d'argile et de calcaire qui apportent minéralité et fraîcheur. Sans particularité de vinification décrite, on imagine que la méthode traditionnelle de fermentation en cuve inox a été employée pour préserver la vivacité du fruit et la pureté des arômes.

La région du Beaujolais est fascinante, s'étendant sur les contreforts orientaux du Massif Central, entre Lyon et Mâcon. Connue majoritairement pour ses vins rouges, la production de vin blanc constitue une part de plus en plus notable. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes ensoleillés, propices à une bonne maturation des raisins. Le Beaujolais a une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, avec une reconnaissance internationalisée par la célébration de ses crus et de par son vin primeur, le Beaujolais Nouveau.

L'élégance fruitée et la douceur de ce Beaujolais blanc demi-sec s'accordent à merveille avec les plats de viande blanche tels que du poulet à la crème, des quenelles ou des poissons grillés. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l'accompagner d'un fromage de chèvre affiné ou d’une cervelle de canut, une spécialité fromagère lyonnaise?

Pour apprécier pleinement la Cuvée Princesse Lieven, servez le vin légèrement frais à une température de 10-12°C. Cette température vous permettra de découvrir son nez délicat de fleurs blanches et d'agrumes, préambule à une bouche ample légèrement miellée.