Avis Viniou
Le Château de Pizay, situé dans la renommée région viticole du Beaujolais, nous propose ici un vin blanc de l'appellation Beaujolais AOC millésimé 2023. Bien que le Beaujolais soit principalement connu pour ses vins rouges à base de Gamay, ce vin blanc se présente probablement à partir de Chardonnay, qui est le cépage blanc traditionnel de la région. Le style attendu serait un vin sec, frais et vif, avec possiblement des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir du Beaujolais, caractérisé par ses sols granitiques et argileux, apporte une belle minéralité à ces vins. La vinification moderne et soignée du Château de Pizay vise à préserver la fraîcheur et l'expression aromatique de ce vin.
Le Beaujolais est une région située au cœur de la France, bénéficiant d'un climat tempéré à influence continentale. Les étés chauds et les hivers frais permettent une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vive. Le Beaujolais a une longue histoire vinicole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une région riche en traditions et savoir-faire viticoles.
Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui sublimeront la fraîcheur et la finesse de ce vin blanc. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il est également une excellente option pour accompagner des poissons grillés ou des sushis. Pour une touche locale, servez-le avec un fromage de chèvre frais de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc du Beaujolais, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques lors de la dégustation.
