Vins Beaujolais Domaine Crêt Oeillat - Sans Sulfites Ajoutés - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Crêt Oeillat nous présente son Beaujolais 2023, une cuvée sans sulfites ajoutés, offrant une expression authentique et naturelle des cépages gamay. Ce millésime récent se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, des travers inhérents au gamay, qui se traduit généralement par une robe d’un rouge rubis éclatant. Les arômes sont souvent fruités, avec des notes de cerise, de framboise et parfois une touche de banane issue de la macération carbonique, une technique courante dans la vinification du Beaujolais.

Le Beaujolais est célèbre pour sa production de vins frais et légers, mais la région elle-même est dotée d'un climat semi-continental influencé par la proximité du Massif Central, ce qui lui confère des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour le gamay. Les vignes profitent de sols granitiques, notamment dans le nord de la région, apportant au vin une belle minéralité. Historiquement, le Beaujolais s’est fait connaître mondialement par son Beaujolais Nouveau, célébré chaque année en novembre.

Pour accompagner ce Beaujolais rouge, penchez-vous sur des plats simples mais savoureux. Une assiette de charcuteries de Lyon, comme le saucisson brioché, s’accordera à merveille avec ses arômes fruités. Les volailles rôties, les terrines ou encore des plats mijotés tels que le coq au vin, qui mettent en valeur la souplesse et le fruité du vin, sont également de bons choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 12 et 14°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes délicats et d'atténuer sa structure tannique légère. En somme, ce Beaujolais 2023 du Domaine Crêt Oeillat est une option idéale pour ceux qui recherchent un vin jeune, vif et naturellement expressif.