Vins Beaujolais Collin-Bourisset

Avis Viniou

Le Collin-Bourisset Beaujolais AOC est un vin rouge sans millésime qui reflète le charme et la convivialité typiques des vins de cette région. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin est réputé pour sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes fruités. Les arômes dominants de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la fraise se marient souvent à des notes florales de violette, apportant une dimension délicate à l'ensemble. La vinification vise à préserver la vivacité et la fraîcheur caractéristiques du Gamay, utilisant généralement la macération semi-carbonique pour accentuer l'expression fruitée.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds permettent la maturité optimale des raisins. Les sols granitiques et sablonneux de la région confèrent au Gamay une finesse et une minéralité particulières. Le Beaujolais possède une histoire vinicole riche, avec une tradition ancienne de célébration des vins primeurs, dont le fameux Beaujolais Nouveau.

Pour sublimer ce Beaujolais AOC, accordez-le avec des mets légers qui complètent bien sa structure et ses arômes fruités. Des charcuteries, des volailles grillées, ou encore une quiche lorraine sont des choix parfaits. Des plats régionaux tels que la salade lyonnaise ou un saucisson en brioche montrent également tout le potentiel de ce vin en termes d'accords gourmands.

Afin de profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Cette fraîcheur permettra d'accentuer sa légèreté et son fruité, offrant une dégustation agréable et rafraîchissante. Pensez à le consommer dans les premières années pour apprécier toute sa jeunesse et sa vivacité.