Vins Beaujolais Château Vaux - Originem - 2020

Avis Viniou

Le Château Vaux nous propose ici une Cuvée Originem 2020, un vin issu des vignobles du Beaujolais, une région réputée pour ses vins légers et fruités, principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Le millésime 2020 a été particulièrement apprécié dans cette région grâce à des conditions climatiques favorables, où l'ensoleillement généreux a permis une bonne maturation des raisins, conférant au vin des arômes explosifs de fruits rouges, comme la cerise et la fraise, accompagnés de légères nuances épicées. Le terroir du Beaujolais, riche en granit et argilo-calcaire, contribue à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ce vin.

Le Beaujolais est une magnifique région viticole française, reconnue pour son histoire riche et ses paysages en terrasses. Ce vignoble s'étend au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui protègent les vignes des excès climatiques. La tradition de la vinification dans la région est ancrée dans l’histoire, avec une attention particulière à la méthode de macération carbonique, qui rehausse l’expression fruitée et le caractère de chaque bouteille.

En matière d'accords mets-vins, ce Beaujolais AOC accompagnera à merveille des plats simples mais savoureux. Pensez à le servir avec une quiche aux lardons, un bœuf bourguignon ou même une volaille rôtie. Les mets régionaux tels que le saucisson brioché ou la cervelle de canut s'associent aussi harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, le vin se savourera à une température de 14-16°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la consommation pour qu’il puisse bien s’ouvrir et libérer toutes ses arômes. Vous découvrirez alors toute la finesse et la légèreté qui font le charme des Beaujolais.