Vins Beaujolais Fellot - Beaujolais - 2022

Avis Viniou

Le Château Fellot nous surprend ici avec une Cuvée Beaujolais Blanc 2022, une expression unique de cette région traditionnellement associée aux rouges, et particulièrement au cépage Gamay. Ce vin blanc se distingue probablement par l'utilisation du cépage Chardonnay, qui est bien implanté dans le Beaujolais pour les vins blancs. Le millésime 2022 évoque une année marquée par un climat globalement chaud, offrant des raisins à maturité avec une belle intensité aromatique et une acidité équilibrée. La vinification, typiquement soignée dans cette région, vise à exprimer le fruit et la fraîcheur du terroir.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est connu pour ses collines ondulées et ses sols principalement granitiques. Ce terroir, associé à un climat semi-continental modéré par les influences méditerranéennes, est idéal pour le Chardonnay. Le Beaujolais a une histoire riche, célèbre pour ses vins jeunes et fruités, et de plus en plus pour ses blancs de qualité, souvent raffinés et minéraux.

Pour accompagner ce Beaujolais Blanc, optez pour une cuisine simple mais savoureuse. Les volailles, les poissons grillés, et les fruits de mer mettront en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Pensez à une spécialité régionale, telle qu'une quiche au fromage ou une terrine de volaille. Les salades composées, agrémentées de fromages légers comme le chèvre frais, apporteront une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas atténuer ses nuances aromatiques. Ce vin est excellent à apprécier dans sa jeunesse pour tirer parti de sa vivacité et de sa structure équilibrée.