Vins Beaujolais Vignobles Bodillard - Les Sèves - 2018

Avis Viniou

Le Vignobles Bodillard, Cuvée Les Sèves 2018 en appellation Beaujolais AOC est un vin rouge sec typique de la région, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Millésime 2018, ce vin profite d’une année favorable, offrant à la fois maturité du fruit et fraîcheur. La vinification en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle locale, développe de belles notes fruitées, une structure souple et des tanins discrets, parfaits pour qui recherche un rouge léger, convivial et expressif.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des sols majoritairement granitiques mais aussi argilo-calcaires, donnant au Gamay finesse et fruité éclatant. Le climat est semi-continental, tempérées par l’influence du Massif Central : les étés sont chauds et les hivers modérément froids, conditions idéales pour la maturation lente du raisin tout en préservant l’acidité. Le Beaujolais bénéficie d’une longue histoire viticole, d’abord portée par le clergé puis par le commerce lyonnais, ce qui a forgé son identité à la fois populaire et sophistiquée.

Ce vin accompagne merveilleusement bien la charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, ou plus simplement une terrine de campagne. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) s’accordent aussi avec une volaille rôtie, des quenelles ou une salade beaujolaise aux lardons. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une andouillette grillée ou une tarte à la tomate.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Beaujolais à une température de 13-15°C. Une courte aération dans un verre tulipe révélera pleinement ses notes fruitées et sa délicatesse. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, ou à conserver encore deux à trois ans pour développer de légères notes évoluées.