Vins Beaujolais La rose blanche vignerons pierres dorées

Avis Viniou

La Rose Blanche Vignerons Pierres Dorées propose ici un Beaujolais Blanc, une expression plutôt rare de cette appellation largement dominée par le Gamay rouge. Ce vin non millésimé est probablement issu du cépage Chardonnay, le seul autorisé pour l’élaboration des vins blancs en AOC Beaujolais. Cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques des fameuses "pierres dorées", les raisins bénéficient d’une vinification respectueuse du fruit, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du cépage. Le vin offre une robe pâle aux reflets dorés. Le nez séduit par des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau (pêche, abricot) et d’agrumes, accompagnés de fines notes minérales qui rappellent le terroir calcaire du sud Beaujolais. La bouche est vive, élégante, d’une belle tension, dotée d’un fruit éclatant et d’une finale rafraîchissante.

La région viticole du Beaujolais est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols riches, en particulier dans le secteur des pierres dorées, entre Lyon et Villefranche-sur-Saône. Ce terroir, composé de calcaire ferrugineux, apporte au Chardonnay une expression légèrement crayeuse et une grande finesse. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité et leur fraîcheur. Historiquement, bien que le Beaujolais soit le royaume du Gamay pour les rouges, il réserve de belles surprises dans ses blancs, marqués par une originalité et une vivacité toute régionale.

Côté accords mets-vins, ce Beaujolais Blanc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des terrines de volaille ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un accord régional, servez-le avec une salade de lentilles du Puy et lardons, ou encore un filet de sandre sauce au beurre blanc. Il sera également délicieux à l’apéritif, accompagné de gougères ou de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de déguster ce vin blanc autour de 8-10°C. Pensez à le servir légèrement frais, mais non glacé, afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes. Un carafage léger peut également lui permettre de mieux s’ouvrir sur les notes florales et minérales, surtout s’il a un peu de bouteille.