Vins Beaujolais Domaine Colonat - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Colonat signe ici un Beaujolais Blanc millésime 2023, une cuvée rare dans cette région où le rouge domine largement. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin sec profite pleinement des sols argilo-calcaires qui épousent les pentes du Beaujolais et offrent au chardonnay une belle fraîcheur naturelle alliée à une gourmandise fruitée. Les vendanges 2023, marquées par un climat estival chaud mais bienventilé, ont permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, avec une jolie concentration aromatique et un équilibre en bouche salué par les connaisseurs. La vinification, généralement en cuves inox pour ce type de cuvée, préserve la pureté du fruit, la délicatesse des agrumes, de la pêche blanche et une note florale discrète.

Le Beaujolais, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, s’étend entre Mâconnais et Lyonnais, profitant d’un climat semi-continental judicieux à l’élaboration de grands vins. Si la région est surtout célèbre pour son gamay en rouge, ses meilleurs terroirs abritent également le chardonnay, qui exprime ici, sur de belles expositions et des sols bien drainés, une personnalité méridionale empreinte de vivacité mais aussi de tendresse. L’esprit convivial et festif du Beaujolais transparaît aussi dans ses blancs, souvent appréciés pour leur accessibilité et leur fraîcheur.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des spécialités régionales comme la cervelle de canut, une préparation fromagère à base de fromage frais, d’herbes et d’échalotes, ou encore une truite meunière. Il s’invite également avec élégance à l’apéritif, sur des fruits de mer, des sushis ou une volaille rôtie aux herbes. Vous pouvez également l’essayer sur un fromage de chèvre affiné ou une quiche aux poireaux.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, servez ce Beaujolais Blanc autour de 10-12°C. Il s’exprimera alors à merveille, tant au nez qu’en bouche, offrant un parfait équilibre entre vivacité et rondeur. Je vous conseille de le déguster jeune pour profiter de toutes ses nuances fruitées, mais une garde de deux à trois ans n’est pas à exclure pour plus de complexité.