Vins Beaujolais Château Clos du Lachassagne - Chardonnay Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Clos du Lachassagne signe ici une Cuvée Chardonnay Prestige issue du millésime 2022, élaborée dans l’appellation Beaujolais AOC. Ce vin blanc, vinifié à partir du seul cépage Chardonnay, exprime toute la fraîcheur et l’élégance que l’on attend de cette variété emblématique, à mille lieues de l’image du Beaujolais réservé aux rouges. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, permet d’obtenir un vin à l’équilibre maîtrisé entre vivacité et rondeur, avec des notes délicates de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes. Selon les pratiques traditionnelles de la région, la vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la préservation de la fraîcheur aromatique du Chardonnay.

La région du Beaujolais, bien plus connue pour ses crus rouges issus du Gamay, propose également de magnifiques expressions du Chardonnay sur ses terroirs orientés au nord du Rhône. Les sols, principalement constitués de granite mais aussi d’argilo-calcaires, confèrent au Chardonnay une trame minérale et une belle tension. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, assure une maturation complète des raisins tout en conservant l’acidité indispensable à la fraîcheur des vins blancs. L’histoire viticole du Beaujolais, riche et ancienne, se manifeste aussi dans la capacité des vignerons à renouveler leur offre, notamment à travers des blancs de plus en plus plébiscités.

Grâce à son style frais et fruité, la Cuvée Chardonnay Prestige 2022 accompagnera idéalement des mets délicats tels qu’un saumon gravlax, une blanquette de veau, ou des volailles à la crème. Les spécialités régionales comme les escargots à la bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné, comme le Charolais, trouveront également en ce vin un partenaire de choix. Pour une harmonie parfaite, veillez à servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de valoriser ses arômes et sa vivacité en bouche. Un carafage rapide pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement.