Vins Beaujolais Vieux Bourg - Clos du Vieux Bourg - 2023

Avis Viniou

La cuvée Clos du Vieux Bourg 2023 du Château Vieux Bourg est un Beaujolais blanc, une rareté dans une région surtout reconnue pour ses vins rouges issus du Gamay. Ce vin blanc, élaboré très probablement à partir de Chardonnay, exprime toute la fraîcheur et la finesse typiques de l’appellation Beaujolais AOC. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, permet au cépage d’offrir une belle expression aromatique, oscillant entre notes d’agrumes mûrs, fleurs blanches et une touche minérale, reflet de son terroir. On appréciera la démarche environnementale avec la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant une viticulture respectueuse de la biodiversité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur grâce à des nuits fraîches. Les sols varient entre granit au nord, argilo-calcaires et sables sur les coteaux, ce qui confère finesse et minéralité aux vins blancs produits localement. Historiquement, si le Beaujolais évoque surtout les rouges fruités, les blancs gagnent aujourd’hui en reconnaissance grâce à leur élégance et leur vivacité.

Ce Beaujolais blanc sec se prête parfaitement aux accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, et des fromages de chèvre, qui font merveille avec la fraîcheur du Chardonnay. Pour une alliance régionale, envisagez des quenelles de brochet sauce nantua ou une salade lyonnaise relevée d’une pointe de moutarde. Les salades de poissons fumés ou un velouté de légumes de saison sont également des choix judicieux.

Pour pleinement apprécier ce Clos du Vieux Bourg 2023, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Dégustez-le dans un verre à vin blanc de style bourguignon pour mettre en avant toute la richesse aromatique du cépage et la subtilité de son terroir. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer.