Vins Beaujolais Domaine Chazelay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chazelay signe ici un Beaujolais blanc 2023, une cuvée qui illustre parfaitement le potentiel souvent méconnu de cette appellation pour les vins blancs. Élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions météorologiques assez favorables, promet des vins équilibrés, aux arômes nets et éclatants. Les sols majoritairement composés de granit et d’argiles calcaires apportent minéralité et tension, tandis que la vinification, généralement en cuve pour préserver la pureté aromatique du chardonnay, favorise l’expression de notes florales, d’agrumes et parfois une touche de fruits à chair blanche.

Le Beaujolais, connu principalement pour ses rouges fruités, notamment issus du gamay, recèle pourtant de beaux terroirs pour les blancs. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région offre des étés chauds et des hivers frais, idéaux pour la maturité du chardonnay tout en préservant une acidité naturelle. L’histoire viticole du Beaujolais s’appuie sur une tradition ancienne, où le savoir-faire des vignerons s’exprime aussi bien dans l’élevage de vins gourmands que dans la recherche de fraîcheur et d’élégance, qualités justement retrouvées dans ce Beaujolais blanc.

À table, ce vin révélera tout son potentiel en accompagnant des mets légers et délicats : une salade de chèvre chaud, une terrine de poisson, des fruits de mer – notamment des huîtres ou des crevettes poêlées. Il s’appréciera aussi avec des spécialités régionales telles qu’un fromage de chèvre frais ou une volaille de Bresse à la crème, où sa vivacité viendra contrebalancer la richesse du plat.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Beaujolais blanc à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il s’exprimera ainsi pleinement dès l’apéritif ou sur vos entrées estivales.