Vins Beaujolais Domaine S Chermette - Collonge - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Chermette signe ici un Beaujolais Blanc 2024 issu de la cuvée Collonge, révélant toute la fraîcheur et la typicité des vins blancs de cette appellation. Composé majoritairement de Chardonnay, ce vin sec s’exprime par une jolie robe pâle et brillante, des arômes expressifs de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et de subtiles notes minérales. Le millésime 2024, gorgé de soleil printanier, donne un vin d’un bel équilibre entre vivacité et finesse, avec une bouche ample, rafraîchissante et une finale saline discrète.

La région du Beaujolais, reconnue pour ses rouges à base de Gamay, livre aussi d’excellents blancs encore trop confidentiels. Les vignes de Chardonnay s’épanouissent ici sur des sols argilo-calcaires, avantage propice à la pureté du fruit et à la minéralité du vin. Le climat tempéré, composé d’influences continentales et méditerranéennes, garantit une maturité optimale tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Portée par une longue tradition viticole, cette région dynamique se distingue par le savoir-faire de domaines familiaux, tel S Chermette, qui valorise l’excellence artisanale et l’expression du terroir.

Ce Beaujolais Blanc accompagne à merveille une tarte fine aux légumes de saison, un filet de sandre au beurre citronné ou une salade de saumon mariné aux herbes fraîches. Pour une touche régionale, associez-le à une cervelle de canut, spécialité fromagère locale, ou à une quenelle de brochet sauce au vin blanc. Il pourra également sublimer des viandes blanches grillées, comme un suprême de volaille, ou des fromages de chèvre affinés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée Collonge, servez-la entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour magnifier son expression, surtout lors de sa jeunesse. Ce vin se révèle particulièrement agréable dès à présent, mais gagnera en nuance sur un à deux ans de garde.