Avis Viniou
Ce Château Pizay 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais AOC, une des signatures historiques du vignoble français. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, ce millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins à la fois mûrs, expressifs et équilibrés. Les vignes du château s’épanouissent sur des sols majoritairement composés de granit et de schistes, conférant au vin fraîcheur, pureté et une belle minéralité. La vinification traditionnelle en grappes entières, spécifique au Beaujolais, met en avant des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise, la framboise ou la groseille, accompagnés de délicates notes florales et épicées soulignant la finesse du millésime.
Le Beaujolais est une région viticole au nord de Lyon, reconnue pour ses collines vallonnées, son climat semi-continental à influences méditerranéennes, et ses sols variés, allant du granit au sable et à l’argile. Cette diversité géologique, combinée à la main experte des vignerons locaux, entraîne la production de vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et étonnamment complexes. L’histoire du Château Pizay, l’un des domaines les plus anciens et réputés de la région, est étroitement liée à celle du Beaujolais, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles.
Ce vin expressif et fruité accompagne particulièrement bien une cuisine conviviale et gourmande. Il s’accorde à merveille avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, mais aussi un saucisson brioché. Essayez-le également sur un boudin noir aux pommes, un coq au vin ou encore un poulet rôti aux herbes. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une salade lyonnaise ou un fromage de chèvre frais mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté.
Pour apprécier pleinement ce Beaujolais Château Pizay 2015, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une brève aération dans le verre ou en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir tout en conservant la vivacité et la précision de ce joli vin rouge.
